Um lanche imperdível: Red Robin Seattle

Falando de hambúrguer lembrei de churrasco

O problema de cadeias de hambúrgueres nos Estados Unidos é mais ou menos como churrascaria no Brasil. Cada cidade por aqui tem a sua “melhor”. Abrindo aqui um parênteses na história: Já morei ou conheci um bocado de cidades neste nosso mundo. Uma delas é Uberlândia (fica no triângulo mineiro, Minas Gerais, Brasil). É uma terra muito agradável e que tem na criação e abate de gado de corte uma de suas principais atividades econômicas. Logo, o que não falta é churrascaria de altíssimo padrão de qualidade gastronômica (para quem curte carne). Acontece que a variedade e competência é tão grande nesta região que a cidade se dá ao luxo de ter 15 ou 20 churrascarias, onde CADA uma é “a melhor em algo”.

Mais ou menos assim: se você quer comer a melhor “picanha” é na churrascaria “A”. Se quer comer a melhor “picanha com alho” é na “B” e assim por diante.

Red Robin Seattle: Blue Ribbon Burguer

Foi neste contexto que, nas minhas expedições culinárias em busca de experiências gastronômicas diferenciadas, recebi a indicação do Alexandre (meu cunhado, residente em Seattle a um bocado de tempo) de que eu não poderia deixar de conhecer o Blue Ribbon Burguer, criação do Red Robin. Algo como “o melhor Blue Ribbon do mundo é o Blue Ribbon Burguer da Red Robin Seattle“. Então tá, vamos lá!

Realmente valem a visita e as calorias (deve ser algo pra cima de 1 mil). O burguer é na base da carne alta, grelhada no fogo, com batata e cebola “palha” crocantes embaixo da carne. Em cima um molho picante de tomate e queijo gorgonzola. Cada mordida é acompanhada de um sorriso caros fãs de burguers. Não deixem de provar!

História Red Robin

A rede nasceu em Seattle em 1969 e hoje permeia mais de 400 localidades nos Estados Unidos e Canadá. Na verdade a história começou um pouco antes, em 1940 com a inauguração da “Sam´s Tavern” próxima a Universidade de Whashington. Seu fundador gostava tanto de um trecho de uma música que falava de “When the Red, Red Robin” que logo mudou o nome da casa para “Sam´s Red Robin“.

Aos poucos a taverna evoluiu para o formato atual, e em 1969 a marca oficial virou Red Robin e seu cardápio já era muito próximo do atual. Hoje possui mais de 450 restaurantes em mais de 400 cidades. Embora seja uma grande rede, com capital aberto na bolsa de valores, uma boa rentabilidade e margem operacional, bem posicionada em seu cardápio de sucesso e cuidados com a sustentabilidade, ela não é nem a vigésima maior cadeia de burguers da América, logo vocês podem ter ideia do tamanho deste mercado por aqui!

Red Robin Hoje

A maioria das “stores” você vai encontrar um bom estacionamento na porta e terá facilidade de entrar. O Atendimento é honesto (lembre-se, é um cadeia de fast food), mas transita bem entre o “fast food Mc Donalds” e o “atendimento Outbak serei seu garçom esta noite” como conhecemos no Brasil. Os garçons são bem simpáticos, servem à mesa e não tem fila pra pagar. As lojas são bem interessantes, algumas possuem decorações ousadas como aviões, motos e carros internamente.

Em 2013 foi reconhecida como uma das melhores redes para se trabalhar no País e também recebeu o selo cozinha verde da Energystar. Resultado do seu foco em cada vez maior em questões como reciclagem de materiais, uso de energia limpa, iluminação a base de leds e energia solar, dentre outras preocupações na cadeia produtiva.

Mas no que importa mesmo no final eles estão ainda firmes: a qualidade do hambúrguer servido à mesa!

Como sempre, aí embaixo, a foto do cardápio para você já ver o que poderá encontrar!