Red Mill Burguers – A Torre de Bacon em Seattle

14/09/2015 Fernando Lucio Comer e Beber

Red Mill Burguers – Uma aventura com sabor de bacon

Uma das "Red Mill Burguers" espalhadas por Seattle. — Uma das “Red Mill Burguers” espalhadas por Seattle.

É claro que você vai encontrar em Seattle todas as principais hamburguerias norte americanas. E olha que não falta opção dentre as grandes redes como McDonalds, Burguer King, Wendy´s, Jack in the box, Red Robin, e por aí vai.

Mas hoje vamos falar de um “Classic Burguer” ou seja, aquele hamburguer regional, quase feito pelo seu amigo, sem muita medida padrão, mas com aquele gosto especial de algo realmente inesquecível.

A Red Mill Burguers original foi aberta no bairro de Capitol Hill em Seattle e foi inaugurada em 1937. Ela fechou em 1967, após 30 anos de operação e não tinha muito a ver com a hamburgueria no modelo que existe hoje, pois era uma operação de jantar com balcões e sorveteria, mais apropriada para a época da brilhantina.

Os atuais “Moinhos Vermelhos” foram abertos pela primeira vez no bairro de Phinney Ridge em 1994 e a segunda loja no bairro Interbay em 1998.

Logo no primeiro ano de funcionamento recebeu menção honrosa na categoria de melhor burger do evento “Seattle Weekly”. De lá pra cá vem colecionando prêmios de “melhor hamburguer do ano” ou “melhor hamburguer clássico da cidade” repetidas vezes.

O nome “Red Mill” foi reutilizado pelos proprietários do novo estabelecimento em homenagem as suas irmãs mais velhas, que trabalham como garçonetes no restaurante original e levavam guloseimas e petiscos para os dois no final da noite!

Após ganhar mais de 10 vezes seguidas o prêmio de “Melhor Hamburguer de Seattle” algumas iguarias foram se destacando e se tornando clássicos na cidade.

Mas nenhuma supera a “Torre de Bacon” que podemos encontrar nas lojas. Mas afinal o que é a Torre?

Todo o bacon utilizado no dia a dia dos restaurantes é preparado especialmente logo cedo e é deixado na grelha pronto para ser utilizado na montagem dos sanduíches. Mas como o volume não é brincadeira, ao chegar cedo, você se depara com uma verdadeira torre de bacon sendo preparada e montada.