Le Panier Seattle: uma janela para França no coração de Seattle

A pâtisserie Le Panier Seattle é uma típica padaria francesa localizada no coração do histórico Mercado Público de Seattle desde 1983. Segundo seus proprietários, Kristi Drake e Thierry Mougin, Le Panier é uma janela para França no coração do Pike Place Market!

É bem isso mesmo!

Os produtos da pastelaria francesa são muito bem representados por aqui. São pães, bolos, doces e salgados diversos, todos comumente encontrados em uma pastelaria de Paris. Numa variedade incrível. Baguetes, Croissants, Brioches, Éclairs, Palmiers, Macarons e muito mais. Tudo produzido no local e vendido fresquinho todos os dias.

Le Panier Seattle é uma boa pedida para um café da manhã ao melhor estilo francês!

Sua localização não podia ser melhor; fica na rua do mercado público de Seattle, o Pike Place Market. Aproveite sua visita ao mercado e vá se deliciar com as guloseimas dessa padaria.

A panificadora e pastelaria Le Panier Seattle

Thierry Mougin é chefe de pastelaria francesa treinado na Normandia, região histórica do noroeste da França. Foi para a escola de pastelaria quando tinha 14 anos, e até hoje usa muita coisa de seu livro de receitas escolar na Le Panier.

Ele desenvolve, juntamente com sua equipe de padeiros, uma variedade de produtos que misturam técnicas da cozinha francesa com ingredientes locais e sazonais. E a tradição francesa da padaria é mantida através de visitas regulares para a França.

Todos os produtos são feitos no local e assados diariamente com ingredientes frescos. As sobras de pães e doces são doados todas as noites a um centro de idosos local.

-Quem não gosta de um pãozinho fresquinho, assado na hora? Huuummm… Delícia!!!

O cardápio da Le Panier Seattle

A Le Panier tem um cardápio diário regular, disponível durante todo o ano, e cardápios sazonais; um para Outono/Inverno e outro para Primavera/Verão. Esses últimos dependem da disponibilidade dos ingredientes sazonais; alguns ficam a temporada inteira e outros não.

Veja abaixo o menu de 2016. -Dá para ficar com água na boca, né?

Sobre os produtos da Le Panier Seattle

-Vamos de perguntas e respostas sobre os produtos da Le Panier Seattle?

1. O mais cheiroso? São os croissants, sem sombra de dúvidas. O cheirinho dos croissants saindo do forno chamam a atenção de todos. Este é o aroma mais marcante por aqui. São, disparados, os meus favoritos! Como gosto de croissant… e os franceses amanteigados então… nem se fala!

2. Os mais vendidos? São o pão de chocolate e as baguetes. Como essas baguetes fazem sucesso! O pão de chocolate (pain ao chocolate), sem comentário de tão gostoso.

3. Os mais coloridos? Os macarons franceses! Ah, esses pequenos bolinhos coloridos comumente produzidos na forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro… São muito tradicionais na França.

4. O melhor doce de confeitaria? Eu gosto muito do palmier (aquele folhado em formato de orelha), pois não é muito doce e combina bem com um café. Gosto também do éclair (aquelas bombinhas compridas com recheio cremoso e calda por cima). Mas aí, já são bem mais doces. As tortinhas também são deliciosas, a de maça (tarte aux pommes) então…

5. Melhor horário para pegar os pães e croissants fresquinhos? As 7:00hs da manhã, assim que a padaria abre! Mas, em seguida, por volta das 9:30hs, sai mais uma fornada fresquinha.

Le Panier Seattle: um bom lugar para saborear as delícias da pastelaria francesa

Kristi Shepherd Drake é a outra sócia da padaria. Ela tem licenciatura em ciência da alimentação e nutrição pela Seattle Pacific University e transformou seu emprego temporário em sociedade de uma das padarias mais populares de Seattle.

Sua equipe de frente cria um ambiente caloroso e acolhedor para os clientes. Ao mesmo tempo em que está sempre acrescentando novas delícias à pastelaria, ela continua empenhada em manter a padaria pequena e local.

Ambiente aconchegante, grande variedade, pães sempre frescos e de excelente qualidade, acompanhados de cafés deliciosos, e preço bastante acessível, fazem com que Le Panier seja bastante frequentada pelos residentes locais de Seattle.

Ah! Já recebeu visita de celebridades também. Michael Keaton, Tom Skerritt, Lauren Bacall, Martha Stewart, entre outros.

Os meses de maior movimento são os da época turística, entre Julho e Agosto. E a véspera de Natal é o dia de maior movimento do ano, chegando a ter filas que se estendem para fora da porta. Entre 1.200 a 1.300 clientes passam por aqui nesse dia.

É um lugar perfeito para tomar um café e comer uma baguete, pensando que está na França! Vale a pena a experiência de uma boulangerie e pâtisserie clássica francesa em pleno coração de Seattle.

É possível que esteja lotada, pois tem poucas mesas e é muito concorrida, mas não desista de conhecer a Le Panier Seattle quando visitar o Pike Place Market!